В Крыму расцвели желтые крокусы

Крымский полуостров встречает весну. «Цветы – это главные вещественные доказательства этой забавной теории. Выходные провели в Алуште, так там на пригорках уже желтые крокусы цветут», — поделилась своими наблюдениями жительница полуострова.

Крокус сузианский, так называют ботаники этот цветок, похожий на маленькое солнышко. Растение нуждается в охране, занесено в Красную книгу.

Главный враг растения — человек. К сожалению, это растение хищнически истребляется людьми в период цветения.
Несознательное население, не понимая, что это эндемичный вид, собирает первоцветы в больших количествах для продажи, подвергая многие виды шафрана к исчезновению.

Интересные факты:

Слово «крокус» или «крокум» в греческом языке означает не только цветок шафран, но и шафрановую, жёлто-оранжевую, краску.
Например, рис и тесто можно окрасить в насыщенно оранжевый цвет.
Каждый из нас с удовольствием ест сливочное масло и сыр, однако не многие знают, что жёлтым цветом эти продукты обязаны шафрану.
Оранжевый порошок, полученный из шафрана, придаёт жёлтый цвет сыру и маслу.
Главные ценные вещества, содержащиеся в шафране, это кроцин, глюкозиды, камедь и флавониды.
Именно кроцин придает кулинарным блюдам с применением шафрана желтый цвет. Для того чтобы окрасить 3 л воды, достаточно положить туда всего два сухих рыльца.

Шафран уже с древних времен использовали для окрашивания ткани и кожи. Так, китайские императоры носили шафранно-желтые одежды, а вавилонские, мидийские и персидские цари – кожаную обувь того же цвета и до сих пор в некоторых странах шафраном окрашивают шерсть из которой ткут ковры.
Шафран как пряность стали выращивать в Испании арабы в IX в. (и название этого растения происходит от арабского «зафран», что означает «быть жёлтым»).

Фото: Ольга АВЕРЬЯНОВА